ラーメン屋のM&A事例から学ぶ成功のポイント4つ

M&Aは、どのような業種にも適用できる手法です。

事業譲渡や株式譲渡などが主に行われています。

ラーメン屋でもM&Aが行われるようになってきており、今は経営不振だから即廃業という時代ではありません。

ラーメン屋のM&Aの成功事例もあるため、M&Aのメリットを得たい場合は前向きに検討することをおすすめします。

ここでは、ラーメン屋のM&Aの事例から学ぶ成功のポイントをご紹介します。

 

ラーメン屋オーナーがM&Aを選ぶ理由とは?

そもそも、ラーメン屋のオーナーは、どのような理由でM&Aを選ぶのでしょうか。

 

M&Aのメリットを知ることで、M&Aを選ぶべき理由が見えてくるでしょう。

M&Aには、大きく分けて身体的なメリット、精神的なメリット、金銭的なメリットがあります。

それぞれ、具体的にどのようなメリットなのか、みていきましょう。

 

◆身体的なメリット

ラーメン屋のオーナーを続けるためには体力が必要です。

スープや麺に少しでも問題があれば、瞬く間に客足が遠のいてしまうでしょう。

そのため、店を従業員に任せていたとしても、スープだけはオーナーが毎日チェックするというラーメン屋は少なくありません。

しかし、年齢を重ねるにつれて、現場に出ることが難しくなっていきます

体調を崩すようなことになれば、すぐに後継者に引き継ぐ必要が出てくるでしょう。

 

そのため、ある程度の年齢になれば、ラーメン屋を後継者に引き継ぐ準備を始めます。

しかし、ラーメンを作る方法や経営のノウハウを伝えることができても、センスを持ち合わせた後継者が現れないことがあるのです。

 

このような場合、仕方なく廃業を選ぶことになると思っている方は多いでしょう。

ここで役立つのがM&Aです。

M&Aを選択すれば、経営のノウハウとセンスを持ち、ラーメン屋をさらに成長させてくれる個人・法人にラーメン屋を譲ることができるのです。

 

◆精神的なメリット

ラーメンブームもあり、ラーメン屋は次々と作られており、自店舗の周りに競合他社が増える可能性があります。

独自性があり、世間に受け入れられるラーメン屋ができてしまうと、売上が一気に低迷することも考えられるのです。

どれだけ利益を得られても、常に不安に駆られるオーナーは少なくありません

また、店舗を任せている人物がいる場合、ラーメン屋が廃業すれば、その人物が路頭に迷うことになります。

このようなプレッシャーから解放されたいために、廃業やM&Aを選ぶ方が増えているのです。

 

廃業するのであれば、M&Aの方がおすすめです。

廃業した場合と比べて、より多くの現金を手元に残すことができます。

廃業の場合は店舗が消滅し、現金もあまり残らないため、その後の生活に不安が残るでしょう。

M&Aであれば、売却したラーメン屋の成長を見守ることもできます

 

◆金銭的なメリット

ラーメン屋の売上が高く、成長にも期待されているのであれば、高い売却額がつくでしょう。

成長性がなかったとしても、長年にわたって高い売上をキープできていれば、高値がつくと考えられます。

また、業績が低迷していたとしても、買い手に立て直せる確信があれば、ある程度の値がつけられます。

このように、M&Aを行うタイミングによっては、多くの現金の手元に残せるため、その後の人生に不安を抱えることもなくなります。

 

場合によっては、一切働かずに資金運用のみで悠々自適の生活をおくれます。

また、新しい事業の資金にしたり、他に行っている事業資金に充てたりすることも可能です。

 

ラーメン屋のM&A事例

ラーメン屋のM&A事例では、事業譲渡ではなくM&Aによる資本提携があります。

ラーメン屋は、2店舗目を開店できても3店舗目を出すことが難しいといわれています。

これは、2店舗目の売上が本店の売上を勝らず、今一つ収益拡大ができないケースが多いためです。

また、3店舗目の出店場所が中々決まらないことも要因の1つでしょう。

 

1~2店舗目と3店舗目の距離が近すぎると、客が分散するだけで新規客があまり増えません。

だからといって離れた土地に3店舗目を開くには勇気がいるでしょう。

その味を受け入れてもらえるかわからないため、もし3店舗目が経営不振に陥っても対処できるように、十分な資本を用意しておきたいところです。

 

今回ご紹介するラーメン屋のM&A事例では、店舗を増やすために必要な資本の層を厚くすることを目的に、資本提携が行われました。

資本提携によって資本の層を厚くできれば、それだけ店舗を増やしやすくなり、経営難に陥ったときのリスクヘッジにもなります。

 

ただし、簡単に資本提携できるわけではありません。

資本提携を実現するためには、将来的に利益を挙げ続けられる見込みがあり、年間収益も高くなければならないのです。

そのため、まずは年間収益を増やすために、コンサルティング会社に相談することをおすすめします。

 

すでに高い収益を挙げられており、資本提携のメリットを示せるのであれば、M&Aの専門家に相談して進めるといいでしょう。

 

ラーメン屋のM&A事例から読み取る成功ポイントとは

ラーメン屋のM&Aの事例からは、様々な成功のポイントを読み取れます。

M&Aが成功するかどうかは、事前準備にかかっていると言っても過言ではありません。

また、交渉を焦ることは交渉決裂に繋がります。

想定しているよりも低い売却額がつくことも考えられるでしょう。

 

M&Aは、売り手だけではなく買い手も慎重であるため、それだけ説得力のある交渉にする必要があるのです。

M&Aは、希望売却額に近い売却額で交渉が成立すれば、成功したと言えるでしょう。

M&Aを成功させるためのポイントは次のとおりです。

 

ビジネスモデルを整理する

ラーメン屋のM&Aを成功させるためには、まずビジネスモデルを見直す必要があります。

ビジネスモデルとは、継続的に収益を得続ける仕組みのことです。

この仕組みに問題があれば、高い収益を挙げることはできません。

一時的に高い収益を挙げられたとしても、それが長く続くことはないでしょう。

 

ビジネスモデルに問題があれば、年間収益が高くても、売却額が下がる可能性があります。

今後、継続的に収益を挙げ続けられるのか、競合他社が近くにラーメン屋を出店しても収益を挙げ続けられるのかなど、様々な角度からビジネスモデルを見直しましょう

 

しかし、これまで問題なく経営を続けてきた場合、ビジネスモデルの問題点を見つけることは至難の業です。

そのため、コンサルティング会社やM&Aの専門家の力を借りて、ビジネスモデルの問題点を探ることをおすすめします。

 

これまで数多くのビジネスモデルを見てきた人物に任せることで、意外な問題点が見つかるかもしれません。

 

M&Aにおいて譲れない条件をはっきりさせる

M&Aでは、買ってもらえればありがたいという気持ちが先行しがちです。

売り手と買い手は対等な立場であるため、買い手に譲れない条件を設定しておくことが大切です。

資本提携を結びたいのに、資本の層が薄い企業とM&Aを交わしてしまっては、目的を達成できないでしょう。

 

また、経営のノウハウを持たない企業とM&Aを交わした場合、ラーメン屋が逆に経営不振に陥る可能性もあります。

このように、M&Aにはリスクもあるので、しっかりと売り手を選定することが大切なのです。

 

買い手は東証一部上場企業に限る、年商20億円以上など、様々な条件を定めましょう。

ただし、条件が厳しければ厳しいほどに買い手が見つかるまでに時間がかかります。

また、厳しい条件に当てはまる企業に売却するためには、それだけ高い収益を挙げ、優れたビジネスモデルでなければなりません。

 

このように、バランスを考えて条件を設定することが大切です。

 

売却先候補に事業の強みや価値が伝わる説明を

強みがあっても、それを正しく売却先候補に伝えられなければ元も子もありません。

買い手としては、事業の強みを知って、今後に活かしたいと考えているため、交渉の際にしっかり伝えることが大切なのです。

 

また、「○○が強みです」と伝えるだけでは、説得力を与えられません。

根拠となる資料やデータを提示しましょう。

「ラーメンのスープが美味しい」といったことは、強みではありません。

しかし、「飽きが来ないスープ」であれば強みと言えるでしょう。

さらに、その土地の人が慣れ親しんだ味で、今後も末永く愛され続けることが予想できれば、それは大きな強みとなります。

 

この場合は、「その土地の人が慣れ親しんだ味」であることを証明できる資料やデータを提示しましょう。

例えば、どのような味が好みかをテーマに、その土地に住む数百人にアンケートをとります。

アンケートを集める代行業者も存在するので、うまく活用するとよいでしょう。

 

また、新規客と顧客にアンケートを求め、好みのメニューや来店理由などを調査するのも1つの方法です。

アンケートは、なかなか集めることが難しいので、アンケートに回答すればクーポンを配布するなど工夫が必要です。

 

資料やデータは、多ければ多いほどに説得力が増します

どのような資料やデータが必要かわからない場合は、M&Aの専門家に相談してアドバイスを受けましょう。

 

M&Aの専門家に頼るのもアリ

M&Aを成功させたいのであれば、専門家に相談することをおすすめします。

専門家のサポートを受けるメリットは次のとおりです。

 

◆M&Aを実行するべきタイミングを知れる

より高値で売却するには、最適なタイミングでM&Aを行う必要があります。

M&Aの専門家に現在の事業の状況を示すデータを提示すれば、今M&Aを行うべきかどうかアドバイスを受けられます。

 

◆M&Aに必要な資料やデータについて知ることができる

M&Aには、強みを示す資料やデータだけではなく、契約に関する資料の提示も必要です。

契約を進めるにあたって必要な資料が何かわからないと、提示資料に漏れがでてしまい、不信感を与えることになるでしょう。

M&Aの専門家は、必要な資料が何か全て把握しているため、余計な不信感を与える心配がありません。

 

また、強みを根拠づける資料やデータについても、どういった内容であればどの資料やデータを提示すればいいなど、アドバイスを受けられます。

さらに、資料やデータを入手する具体的な方法までアドバイスを受けられるため、スムーズにM&Aを進められます。

 

◆事業を査定してもらえる

事業を査定してもらえるため、適正な希望売却額を提示できます。

希望売却額には、収益や成長性、周りの環境、従業員の数など様々なことが関係しています。

そして、ラーメン屋のオーナーとしての思い入れによる額も加算されるのです。

収益や成長性などから適切に希望売却額を算出できず、思い入れによる加算額が高くなりすぎてしまえば、相場から大きく外れた希望売却額となり、買い手に不信感を与えることになるでしょう。

 

◆交渉の仲介も依頼できる

M&Aの専門家は、売り手と買い手の間に立ち、仲介してくれます。

仲介によって交渉がスムーズに進み、売り手と買い手の双方にとって納得できる結果となるでしょう。

仲介を依頼せずにM&Aを進めると、交渉でお互い一歩も引かなくなり、交渉が長引く可能性があります。

ラーメン業界は目まぐるしく変化していっているため、契約成立が数ヶ月遅れると、収益が大きく変化し、売却額が低くなる事態も想定できます。

 

ラーメン屋のM&A事例をさらに聞くなら

ラーメン屋のM&Aの事例は増えてきていますが、まだまだ手軽に事例の情報を入手できるほどではありません

M&Aの専門家であれば、あらゆるネットワークを駆使して事例を集めているため、ラーメン屋のM&Aの事例を聞くことができるでしょう。

 

事例を聞かずにM&Aを進めようとすると、今一つイメージをつかめず、失敗に繋がる可能性があります。

複数事業を展開しており、その中の1つであるラーメン屋を売却したパターンもあれば、店舗を増やしてから大企業と資本提携を結んだ事例もあります。

専門家から様々なパターンの事例を聞くことで、M&Aにおける視野が広がるでしょう。

 

また、各事例を紹介してもらった際に、自分の場合はどのようなパターンで進めるべきかアドバイスを受けてもよいかもしれません。

思っていたパターンよりも、専門家に提案してもらったパターンの方が向いている場合があります。

M&Aの専門家をうまく活用して、理想的なM&Aを実現させましょう。

 

最後にラーメン屋のM&Aのコンサルティング支援を行っている、おすすめの企業を紹介します。

某有名ラーメン店のM&Aに携わり、業界内でその売却額の高さに驚かれました。

M&Aを実行する前に、きちんと買い手に評価されるような会社作りの段階から支援を行い、買い手の候補を探したり、交渉したりなど、最初から最後まで二人三脚で走ってくれる相談先です。

もしラーメン屋のM&Aを検討されているのであれば、詳しい事例を聞いたり、相談してみたりしてはいかがでしょうか?

 

スパイラルコンサルティング社

 

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